Degré d'alcool
14.5°
Température de service
14° à 16°
Conservation
10 à 15 ans
Accord Mets / Vin
Idéal pour accompagner les viandes rôties et grillées.
Récompenses
Guide Hachette des Vins
Méthode de culture
Sol : Granits anciens, diorites , granit bleu (andésites)
Cépage : Gamay
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 50 ans
Rendement : 40 hl / hectare
Situation : Mont Brouilly
Exposition : Est et Sud-Est
Taille : Courte, en gobelet
Mode de culture : HVE 3, en conversion AB
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Macération courte, vinification traditionnelle
Elevage : 12 mois en cuves sur lies fines
Embouteillage : Au château