Degré d'alcool
13°
Température de service
Entre 8° et 10°
Conservation
À consommer dans les 2 ans
Accord Mets / Vin
Accords : à l’apéritif, avec grillades et salades estivales et également avec cuisine asiatique.
Méthode de culture
Sol : Caillouteux d’alluvions anciennes Cépage : Gamay Noir à jus blanc
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 50 ans
Rendement : 40 hl / hectare
Situation : Bel Air Exposition : Est-Ouest
Mode de culture : Viticulture biologique (en conversion) Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage direct
Elevage : Sur lies fines, 6 mois en cuve inox, embouteillage au château.