Méthode de vinification et d'élevage
Vinification : Pressurage direct
Elevage : Sur lies fines
Embouteillage : Au château
Degré d'alcool
14
Température de service
8 et 12°C
Conservation
2 ans
Sol
granitiques
Méthode de culture
Sol : Granits anciens, diorites et substrats marno-calcaires
Cépage : Chardonnay
Densité de plantation : 9 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 5 ans
Rendement : 60 hl/ hectare
Situation : Au pied de la Colline de Brouilly
Exposition : Sud-Est
Taille : Guyot
Certification culture : HVE 3, en conversion agriculture biologique
Vendanges : Vendanges manuelles