AOC Côte de Brouilly « Cuvée Mathilde » - 2022 - Gamay
€16,00
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AOC Côte de Brouilly « Cuvée Mathilde » - 2022 - Gamay
€16,00
Description
Note de dégustation
Robe rouge rubis, reflets pourpres. Arômes de cassis et framboise, avec des notes florales et épicées. La bouche est structurée mais le vin reste fin et souple avec une finale fraiche et épicée.
Robe rouge rubis, reflets pourpres. Arômes de cassis et framboise, avec des notes florales et épicées. La bouche est structurée mais le vin reste fin et souple avec une finale fraiche et épicée.
Accord Mets / Vin
Idéal pour accompagner les viandes rôties et grillées.
Récompenses
2 Étoiles Guide Hachette des Vins
92 points James Suckling
92 points Decanter
92 points James Suckling
92 points Decanter
Méthode de culture
Sol : Granite anciens, diorites , granite bleu (andésites)
Cépage : Gamay
Densité de plantation : 10 000 pieds / hectare
Age moyen des vignes : 50 ans
Rendement : 40 hl / hectare
Situation : Mont Brouilly
Exposition : Est et Sud-Est
Taille : Courte, en gobelet
Mode de culture : HVE 3, en conversion AB
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Entièrement éraflée. Macération d'environ 15 jours (pas de carbonique) dont une macération préfermentaire partielle à chaud. Remontages et pigeages quotidiens et quelques délestages. Fermentation malolactique faite suite à la fermentation alcoolique
Elevage : 12 mois en cuves sur lies fines
Embouteillage : Au Château.
Degré d'alcool
14.5°
Température de service
14° à 16°
Conservation
A déguster dans les 10 ans