Un château, symbole de l’art de vivre à la française
Ancienne propriété de l’Institut Pasteur, le domaine viticole Château des Ravatys ouvre une belle page de son histoire, ancré dans le terroir Beaujolais et ses savoir-faire séculaires et tourné vers une production de Brouilly et de Côte de Brouilly de haute qualité toujours plus respectueuse de l’environnement.
Propriétaire du Domaine depuis 2020, la famille Lavorel fait vivre l’art de vivre à la française à travers des établissements hôteliers de luxe (Le Chabichou à Courchevel, Château de Bagnols, Palace Menthon, Le Grand Pavillon Chantilly, Marriott Lyon) et les restaurants de renommée qu’elle gère en France. Le château des Ravatys complète ainsi la collection, incarnant le raffinement de belles demeures dans un esprit festif élégant.
Un vignoble au cœur du Beaujolais depuis 1850
Les vignes de Château des Ravatys se déploient sur 36 hectares sur les communes de Saint-Lager et Odenas, au cœur des dix crus du Beaujolais. Les Côte de Brouilly profitent des coteaux ensoleillés du Mont Brouilly avec des sols de granite bleu, tandis que les Brouilly s’épanouissent en plaine sur des sols profonds et riches. Le Gamay noir à jus blanc est notre cépage principal ; il est aujourd’hui complété par des parcelles plantées en chardonnay.
Nous vous proposons à la vente des vins de Brouilly dans le cru des Brouilly, rouges, blancs et rosés haut de gamme.
Nos engagements qualité
- Certifié HVE3, notre vignoble Beaujolais met en avant des procédés respectueux de l’environnement : nous sommes déjà partiellement certifiés bio et le reste des parcelles est en cours de conversion bio.
- Les vendanges sont faites à la main afin de garantir une qualité optimale et de respecter au mieux le raisin.
- Soucieux de respecter les arômes originels du raisin et afin qu’il exprime toutes ses qualités, nous avons choisi de procéder à la fermentation dans des cuves en ciment, selon la méthode traditionnelle.
- Notre œnologue Aurélie de Vermont marie avec expertise et subtilité le vieillissement tantôt en foudre de chêne tantôt en futs de chêne. Tout n’est que recherche de l’équilibre parfait.
Nos récompenses
Les médailles et distinctions internationales obtenues auprès de professionnels et d’experts sommeliers de la gastronomie viennent récompenser notre travail pour offrir des vins de Beaujolais premium de grande qualité. Elles font notre fierté et nous encouragent à poursuivre les efforts accomplis jour après jour par les équipes de Château des Ravatys.
London Wine Competition
- Chardonnay Château des Ravatys 2021 : médaille d’or
- Brouilly Cuvée les Marquisats : médaille d’argent
- Côte de Brouilly Cuvée Mathilde : médaille d’argent
Notes attribuées par le magazine Wine Enthusiast et par James Suckling, critique nord-américain
- Cuvée Les Marquisats 2020 : 90 Points & 92 Points
- Cuvée Mathilde 2020 : James Suckling 91 Points
- Cuvée Auguste 2018 : James Suckling 93 Points
De grandes tables lyonnaises et parisiennes et plusieurs restaurants étoilés nous font déjà confiance.
Découvrir nos Vins
La Boutique de vins, Château des Ravatys
Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre Boutique sur le site du Château des Ravatys.
Sur demande, nous organisons des visites et des dégustations, véritables moments de partage et de découverte entre amis et en famille autour de nos vins et du vignoble Beaujolais.