{"product_id":"aoc-cote-de-brouilly-cuvee-reserve-2023-cepage-gamay","title":"AOC Côte de Brouilly « Cuvée Réserve » - 2023 - Gamay","description":"\u003cdiv class=\"product attribute Degre\"\u003e\n\u003cstrong class=\"type\"\u003eDegré d'alcool\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"degre\" class=\"value\"\u003e14.5°\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute TemperatureDeService\"\u003e\n\u003cstrong class=\"type\"\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"temperature_service\" class=\"value\"\u003e14°C à 16°C\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute Conservation\"\u003e\n\u003cstrong class=\"type\"\u003eConservation\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"conservation\" class=\"value\"\u003e10 à 15 ans\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute accordMetVin\"\u003e\n\u003cstrong class=\"type\"\u003eAccord Mets \/ Vin\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"accordMetVin\" class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003eAccords : une pièce de boeuf, des joues de porc confites\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"product attribute MethodeCulture\"\u003e\n\u003cstrong class=\"type\"\u003eMéthode de culture\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv itemprop=\"methodeCulture\" class=\"value\"\u003e\n\u003cp\u003eSol : Granite bleu (andésite)\u003cbr\u003eCépage : Gamay\u003cbr\u003eDensité de plantation : 10 000 pieds \/ hectare\u003cbr\u003eAge moyen des vignes : 70 ans\u003cbr\u003eRendement : 35 hl \/ hectare\u003cbr\u003eSituation : Colline de Brouilly\u003cbr\u003eExposition : Sud-Est\u003cbr\u003eTaille : Courte, en gobelet\u003cbr\u003eMode de culture : HVE 3, en conversion AB\u003cbr\u003eVendanges : Vendanges manuelles\u003cbr\u003eVinification : Entièrement éraflée avec une longue macération d'environ 20 jours (pas de carbonique) dont une macération pré-fermentaire partielle à chaud. Remontages et pigeages quotidiens et quelques délestages. Fermentation malolactique faite suite à la fermentation alcoolique\u003cbr\u003eElevage : 18 mois en fûts de chêne de 3 à 7 vins\u003cbr\u003eEmbouteillage : Au Château.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Chateau des Ravatys","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60970000744778,"sku":null,"price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0996\/7838\/8554\/files\/12-BouteilleCotedeBrouillyCuveeReserve.jpg?v=1769673067","url":"https:\/\/boutique-chateaudesravatys.com\/products\/aoc-cote-de-brouilly-cuvee-reserve-2023-cepage-gamay","provider":"Château des Ravatys","version":"1.0","type":"link"}